洋姜栽培技术要点

洋姜，学名菊芋，是菊科向日葵属草本植物，原产北美洲，后来传入中国。洋姜的外形与调味品生姜较为相似，但洋姜并不是姜。说到洋姜，喜欢鲜脆爽口的腌洋姜，甜而不腻的开胃小菜，也有人不喜欢他的味道。洋姜除了腌制外，江西这边还会用来炒肉，甚至有洋姜炒螺肉这种很有特色的菜，味道也很不错。

 

1、选种，洋姜有野生小洋姜和选育的洋姜品种，要根据种植目的选用，作为自家食用可选野生小洋姜或当地的老品种，若是供给于市场，一般选择高产的选育洋姜品种较好。

 

2、选地与播种，洋姜的适应性很强，不过选排水良好、较肥沃的沙壤土或壤土种植较好。整地可选用耕整、起垄机具，在整地时施用足够的农家肥，在3月上旬-4月下旬播种，播种时主要将块茎芽眼的位置向上，控好株行距，大概栽培2800-300株/亩。每隔2-3年换地种植，减少洋姜病害的发生。

 

3、中耕除草，洋姜露地栽培，一般在15天左右出苗，在苗期可根据田块杂草发生情况适时中耕除草，能疏松土壤，促进洋姜苗生长，根系下生，块茎的膨大，同时能防止倒伏。大面积栽培要注意追施苗肥培土。

 

4、合理管水，洋姜虽然耐旱，但生长也需要大量的水分，尤其是出苗期、开花期对水较为敏感，若出现土壤过于干旱，要及时灌水保湿；在多雨的季节，要注意清沟排水，避免影响洋姜根系的生长。

 

5、防治病虫害，洋姜的病虫害很少，主要有地老虎、蝼蛄等地下虫害，可选用辛硫磷进行防治。

 

6、适时收获，洋姜一般在10-11月份进行采挖，一直到翌年春块茎萌发前，采挖的地下茎可直接上市或用于制作腌洋姜。

 

特别提醒，栽种洋姜在种植、收获环节需要较大的人力劳动，在当前农村劳动成本很高的情况下，要考虑清楚市场需求及经济效益，不要弄不好能种好，难收获、难出售。当然也可以汲取生姜、土豆种植在机械化方面的经验，不少方面有相通之处。

 

来源：云众地农服

 

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